CH/Produits laitiers: le prix du lait a continué de reculer l'an dernier

Berne (awp/ats) - En 2012, le prix du lait perçu par les producteurs a reculé de 2,21 centimes en moyenne par rapport à l'année précédente, pour s'établir à 60,46 centimes le kilo. Ces onze dernières années, la baisse a même atteint près de 20 centimes, soit un quart de la valeur.

Sans surprise, le lait destiné à la production de fromage s'en sort mieux. Son prix a diminué de 1,08 centimes, passant à 65,72 centimes le kilo, a indiqué jeudi l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG). Le lait industriel a lui connu la plus forte baisse, son prix chutant de 4,59%, à 57,88 ct/kg.

ats/rp