Admin.ch - Une alimentation optimisée pour préserver l’environnement

En gaspillant moins de denrées alimentaires et en optimisant son alimentation, on peut à la fois préserver l’environnement et mieux tenir compte des recommandations nutritionnelles. Des modélisations de la station de recherche Agroscope montrent que les incidences de notre alimentation sur l’environnement pourraient être réduites de plus de 50 % par rapport à la situation actuelle – sans pour autant devoir renoncer totalement à consommer de la viande. La proportion de céréales, de pommes de terre, de fruits et de fruits à coque occuperaient une place plus importante dans nos assiettes et la consommation de lait se maintiendrait.

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